Montfavet - Douce France        
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La Tour d'Espagne

Dernier vestige du monastère de Sainte-Praxède fondé vers 1346, elle se dresse à quelques centaines de mètres au nord-ouest de l'église.
Son fondateur, Pedro GOMEZ DE BARROSO, co-légat de Bertrand de MONTFAVET, était surnommé le cardinal d'Espagne.

Le Canal Crillon

Son percement (1775 - 1779) à l'initiative du duc de CRILLON- MAHON, eut pour effet d'amener les eaux de la Durance, favorisant ainsi la production intensive d'un foin d'une très grande qualité qui rapidement, fut exporté vers de nombreux pays.
Dès le début du XXème siècle, Montfavet devint le centre du berceau laitier d'Avignon grâce à l'accroissement des troupeaux ; la production de lait, la fabrication de produits dérivés et leur commercialisation façonnèrent l'économie locale jusqu'à la fin des années 1960.
Aujourd'hui, subsistent de ce passé agricole prestigieux des prairies et des fermes qui affirment une ruralité - composante majeure de notre identité - à laquelle la population demeure très attachée.
Autre volet industriel, la Réglisserie FLORENT et la Distillerie PERNOD ont assuré la renommée mondiale de Montfavet; leur place demeure à jamais importante dans notre mémoire collective.

Souvenir également chéri, celui du sculpteur Camille CLAUDEL qui vécut ses dernières années chez nous. Par ailleurs, Montfavet peut à juste titre s'enorgueillir des carrières parisiennes de trois artistes originaires du territoire : le sculpteur Marius SAÏN (1877 - 1961), les peintres Joseph MEISSONNIER (1864 - 1943) et Alfred LESBROS (1873 - 1940).

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